潮州會館中學
相信學生的潛能，提供實踐的可能
「成功教育」是學校的教育理念，相信每一位學生，都有成功的潛能，都有成功的願望。我們會盡全力，幫助學生在多元化的學習經歷中，學懂學習，建立自信，爭取成功。」梁鳳兒校長一開始就介紹自己學校的核心價值。
讀萬卷書，行萬里路
潮州會館中學很重視學生能在實踐中學習，所以全校學生也有境外考察的機會，例如：中一級澳門文化探索之旅、中二級上海學習之旅等......透過活動，學生能夠學到不同範疇知識，包括學會用電子科技進行學習，或者是親身體驗不同城市差異別，例如香港和上海的異同。境外考察除了帶來學術上的學習外，老師和學生還可以好好相處，更能促進師生關係，提升學生的歸屬感，使他們感受到老師關懷，令到他們喜歡上學，這是學生能夠持續進步的動力。境外考察是一個很好的學習機會，團費大部份是由校方負擔，對於清貧的學生來說，是一個難得機會。「潮州會館中學」令到每一位學生是在實踐中學習，這點充分反映學校的核心價值。
另外，潮州會館中學為配合香港將來的發展，還新增了一帶一路「烏茲別克探索之旅」，以及中五同學的「大灣區考察團」，了解社會，認識世界，擴闊眼界。
重視紀律訓練，提升學生的抗逆力
「今年校方新增一個海事青年團，並打算在將來增加更多的制服團隊。」梁校長介紹學校將來方針提及到，她由大學開始已經參加民安隊，至今已有30多年的經驗。當今年青人抗壓能力較弱，梁校長認為透過紀律訓練，可以提升學生的抗逆力，應付將來的挑戰，同時她親身見證著學生其中的轉變。
品學兼備，全方位學習
近年政府大力推行STEM教育，「潮州會館中學」知道這是將來教育發展趨勢，並明白當中的好處，所以舉辦「STEM-數理嘉年華」等等活動，學生除了學會了如何用STEM理念進行活動，更從當中增進了與人溝通的技巧，令到學生得到全方位發展。
自2011/12學年開始，「潮州會館中學」參加了由九龍倉集團有限公司舉辦的「學校起動」計劃，獲得1500萬的資助，同時得到計劃的協作夥伴之一，香港中文大學提供專業支援。計劃透過大學＋商業機構＋學校三方協作，共同推動學生成長，以及學校的全面發展。
此外，今年學校有計劃成立由學生主的導寵物學會，並得到「賽馬會鼓掌。創你程計劃「同行創你程」校園生涯規劃起動資助」，而中文大學盧博士則引導他們如何實行計劃。另外，「潮州會館中學」相當重視培養學生的正向價值觀。學生先要學會懂相關知識，繼而進行社區學習，服務社群。
未雨綢繆，培養學生多元發展
對於每一位中一新生來說，中學和小學是完全不同的地方，所以學校安排了一系列新生適應活動，助他們能迅速適應新校園。正如梁校長所說，學校一直致力營造良好的學習環境予學生，令到他們喜歡上學，並建立持續追求知識的動力。去年有96%學生在完成中學課程後，選擇繼續升學。此外，學校會安排同學有機會實習，甚至參加坊間的攤位營商活動，令到學生在學術之外，還有另一方面的發展，培養多元化學生，以應付將來多變的社會。
家長：子女開心，肯主動做功課
在家長日，家長向梁校長反映：「子女比之前開心，同時子女感到老師的關心，對學習充滿了熱誠。」這正是家長對「潮州會館中學」信任的表現。除了老師可以與家長會面或電話詳談子女外，梁校長還設立「校長會客室」，方便家長和校長面對面，說出內心的想法。在這次訪問中，梁校長一言一語充分表現出其對教育的熱誠，願意嘗試不同課程，以提升學生對學習的興趣，發掘學生多方面的潛能，使他們得到成功。而且梁校長更願意親身認識學生，了解學生所需，為他們將來籌謀。例如：一帶一路烏茲別克探索之旅，就是由梁校長帶領學生前往。梁校長不但擁有教育理論，更會身體力行去完成，這點真的令人敬佩。